Хранение вина
Вино — очень нежный и капризный продукт, живой организм, которому при неправильном хранении легко нанести непоправимый вред. Идеальные условия хранения вина таковы: горизонтальное положение; темное, чистое, хорошо проветриваемое помещение (желательно погреб); полный покой; постоянная температура 11 — 12° (допустимо 10 — 14°); постоянная влажность 75 — 80% (не ниже 70%); чистый и свежий воздух в хранилище,никаких запахов. Злейшие враги вина: — свет, особенно солнечный и неоновый; —...
ДалееРесторан «Олимпус»
В ресторане все должно быть прекрасно: и кухня, и атмосфера, и люди. Возьмите блюда традиционной русской кухни (многие из которых найдены или восстановлены единственным в Санкт-Петербурге профессором кулинарии Николаем Ивановичем Ковалевым). Приправьте их для остроты вкуса небольшим уютным залом, после недавнего ремонта приобретшим внешний вид, призванный напомнить посетителям, что в здании некогда обитали солдаты и офицеры седьмой роты гвардейского Измайловского полка. А на сладкое...
Далее